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如何保存香菇?贮藏期如何防治虫害?

发布日期:2019-08-29 作者: 点击:


一、如何保存香菇

众所周知,香菇是一种比较鲜美的食用菌,香菇中含有丰富的维生素B、维生素D等多种微量元素,经常食用香菇可以促进人体食欲,让身体变得有力量,香菇的营业比较丰富,但是新鲜的香菇含水量比较多,比较容易变质,不容易储存,接下来,灭菌炉厂家来为大家介绍如何对香菇进行储存。

方法其实也很简单。菌类买回来后,不要让它们表面沾水,保持干燥哈。放入大牛皮纸信封,封口保存,再放入冰箱冷藏室,至少可以保证1周不坏。

详细的做法是将新鲜的香菇放入保鲜袋,挤去空气,放进冷冻室冷冻一夜。次天拿出来时发现香菇已脱掉水分,而保鲜袋上留着密密的小水珠。这时,把香菇拿出来,用纸片吸掉香菇表面的水分之后,装进另一个干净的保鲜袋,重新放入冰箱保存。这样处理之后,新鲜香菇就变成可以直接烹饪的冻干香菇了。牛皮纸袋比塑料袋透气,而且内部不会积累湿气和水分,很利于菌类的“驻颜”哈。

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灭菌炉厂家这次只是用香菇来演示一下,所有的菌类都适合这样的保存方法。牛皮纸袋可以多次反复使用。

二、食用菌贮藏期害虫的防除措施

灭菌炉厂家告诉你应积极贯彻“防重于治、综合治理”的方针,避免造成经济上的损失。

(1)要加强精选工,序的管理,严防害虫感染,严格做好生产车间清洁卫生和治虫工作。

(2)成品仓库进货前要清除仓内杂物废料,用38%~40%敌敌畏乳剂1:50倍液进行一次空仓杀虫消毒,以杜绝虫源。

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幸运飞艇怎样算规律(3)严格控制成品的水分。一般菌类产品水分,应根据不同品种分别控制8%~12%以内。制成品水分高,容易给仓虫生长繁殖创造良好条件。在夏季梅雨季节,要定期进行水分检查,发现问题及时处理。

(4)食用菌成品要专库保管,切忌同其他易生虫害杂物堆放一起。在温度高的夏季,贮藏于温度3℃~5℃、相对湿度50%~45%的低温凉爽的仓库里。

(5)要讲究包装,采用密封性和防潮性能良好的包装物。在贮藏过程中,要防止干制品含水率增高和害虫侵入。

(6)一旦发生虫害,应将制成品置于55℃~60℃的烘干机内烘干杀虫。严重发生时可采用磷化铝片进行仓库密闭熏蒸杀虫。




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